Testes Filetes de Macarrão 2° Trimestre - 2°B

 Testes Filetes 

Esclarecimentos: A forma de pesagem para a resistência dos filetes foi através do uso de diversas moedas e tamanhos , onde apenas a massa foi tomada em conta.

Teste 1 :

Utilizando macarrão espaguete número 8 com ovos :

1/1) O filete de 10 cm sozinho aguentou 72 g (foram 14 moedas).

Mais a cola branca :

1/2) Com 2 filetes e cola foi possível perceber um avanço melhor do que o teste anterior obviamente, onde aguentou uma massa de 112 g (totalizando 28 moedas) e quando colocamos a 29° os filetes quebraram.

1/3) Com os 3 filetes e a cola o resultado foi de 160 g (40 moedas), o melhor resultado até agora. 

Com o uso de saliva:

1/2) Foi mais dificil e os filetes estavam mais " frágeis " por causa da saliva mas o resultado foi melhor que o teste 1/1, então aguentaram 90 g (20 moedas). 

1/3) Os filetes aguentaram um total de 100 g (21 moedas).

Teste 2 :

Utilizando macarrão espaguete número 8 sem ovos :

2/1) O filete aguentou 60 g (paramos com 17 moedas porque quando adicionamos mais algumas foi possível ver o filete torcendo e achamos que ia quebrar). 

Mais a cola branca :

2/2) Com os 2 filetes aguentou 132 g e quebrou com 29 moedas.

2/3) Com os 3 filetes, aguentou 205 g (48 moedas) foi um resultado surpreendente e o melhor de todos no geral.  

Com o uso de saliva:

2/2) Nesse teste quebrou com 91 g (23 moedas)

2/3) Com 3 filetes quebrou com 105 g (25 moedas)

Suposições: Os filetes a base de ovo desempenharam um papel inferior ao sem ovos devido ao fato do igrediente posser uma alta quantidade de gordura e pouca de amido, fazendo com que se sobressaíse os filetes sem ovos.